中式快餐店为什么生意一直不太好

    中式快餐店是很有前景的,但还是有的店铺生意一直不温不火,甚至出现了亏损.这其中都是有多方面的一个原因的,生意不好有可能是一开始就出错了,只是创业者没发现这个漏洞,却一直经营了下去.像中式快餐店的顾客大部分都是上班族、学生等年轻群体,如果开店前没有做这个目标消费群体定位很容易影响生意.那么,为什么中式快餐店生意一直不太好?

 

    一、中式快餐店选址不合理

 

    根据中式快餐店的目标群体定位,选址应该在写字楼、商业区、学校等靠近年轻人的地方,或者车站附近、交通要道等流动人口密集的地方.而不是地段偏远,交通不便的位置.之所以这么选址,是因为这些地方客源充足.一开始要是选址就错了,那么直接会影响到店铺的整体顾客.

 

    二、中式快餐店装修风格过于大众化

 

    现在的年轻人都喜欢一些时尚潮流的新事物,中式快餐店的店铺装修也要符合年轻人的喜好,比如主题风格的装修、时尚路线的装修等等都没问题.如果实在是不知道该怎么进行装修设计,可以参考一下焖菜青年,焖菜青年这个品牌现在是很受年轻人欢迎的,店铺装修的风格是很别具一格,符合了顾客对仪式感的需求.

 

    三、中式快餐店菜品味道一般

 

    在餐饮行业里,无论哪一家店都要有几个拿手的好菜,这样才有优势.中式快餐店也一样,菜品要有创新,也要不断地推出一些新品.尤其是对于那些老顾客来说,每次来都那几样菜品,来来回回都没有新鲜的地方,很容易产生厌倦感,自此生意也就不怎么红火了.因此,创新菜品很重要,要是做不到经常推出新菜品,那就从口味上进行改善也是可以的.

 

    四、中式快餐店服务不到位

 

    服务型行业很重要的一点就是服务态度要好,遇到问题要安抚顾客,帮助顾客去解决问题,而不是敷衍了事.像服务意识和服务态度可以说是很基本的了,有很多中式快餐店通过培训和开例会的形式来增强工作人员的服务意识,同时又调动了工作的积极性,这也是比较好的一个办法了.

 

    对于顾客而言,去一家中式快餐店堂食的时候,服务员一直面带笑容,自己的体验也会很好.服务方面除了服务意识和服务态度,还有就是卫生工作.整个店铺里面的卫生还有桌椅餐具什么的都要进行打扫和整理,服务员眼中要有活,保持地面和餐桌的整洁干净这是必须要做到的.

 

    中式快餐店生意一直不太好很可能是店铺一开始的选择就出现了偏差,还可能是装修风格太大众化,菜品味道不行,服务不到位.总之,创业者要进行多角度去观察,及时发现店铺存在的问题,这样才能进行一个纠正.同时,也可以学习一下生意很火热的同行店铺,吸取点经验.